胶囊是什么构成的，为什么会化，怎么化的？

胶囊是用明胶制成的

明胶是将构成动物的皮、腱、骨等的胶原（collagen）用热水处理所得到的一种衍生蛋白质。

加热时，动物胶原中连接肽链的盐键和氢键断开，结构发生改变，成为一种具有弹性的凝胶。由于明胶分子本身的结构发生了变化，它除能被胰蛋白酶水解外，还可受胃蛋白酶、木瓜蛋白酶（papain）等的作用而发生变化。

一般来说，用胶囊包裹的药物，大多是对口腔、食道有伤害或本身易挥发的药物，明胶不溶于口腔粘膜及食道粘膜，只在胃里发生变化，成为制作胶囊的最好材料。

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