主料：
土鸡块300克。
辅料：
侧耳根150克。
调料：
鹃城豆瓣10克、川野山珍精5克、盐3克、花椒油2克，干辣椒节2克、料酒10克、食用油适量。
制作方法：
1、将土鸡洗净切块，侧耳根折成5cm长的节备用。
2、土鸡块入油锅中炸香、色泽金黄起锅备用。
3、炙锅，下鹃城豆瓣、干辣椒节炒香，下炸香的鸡块煸炒至香，加入侧耳根、料酒、川野山珍精、盐、花椒油，翻炒均匀即可起锅成菜。
味型：
香辣味
主料：
土鸡块300克。
辅料：
侧耳根150克。
调料：
鹃城豆瓣10克、川野山珍精5克、盐3克、花椒油2克，干辣椒节2克、料酒10克、食用油适量。
制作方法：
1、将土鸡洗净切块，侧耳根折成5cm长的节备用。
2、土鸡块入油锅中炸香、色泽金黄起锅备用。
3、炙锅，下鹃城豆瓣、干辣椒节炒香，下炸香的鸡块煸炒至香，加入侧耳根、料酒、川野山珍精、盐、花椒油，翻炒均匀即可起锅成菜。
味型：
香辣味