怎样做西红柿炒茄子？

西红柿去皮 切成片 茄子切成片或条 嫩的话不去皮 老茄子去皮 不然不好消化 大蒜3-8粒 葱少许

油锅烧热到8成左右 先放葱和西红柿 炒到西红柿变软后 把茄子放进去 到一点点酱油和料酒 搅拌均匀加盐 半碗水 大蒜（拍破）炖一会儿 到茄子软熟，汁水收干时 加点糖 鸡精 翻匀出锅就好了。