当前位置: 王朝网络 >> 知道 >> 为什么重油蛋糕那么硬

为什么重油蛋糕那么硬

王朝知道·作者佚名 2012-09-23

分類: 生活 >> 美食/烹飪

問題描述:

我在制作重油蛋糕时，蛋糕体老是很硬．为什么啊？？？请各位大师指点一二

參考答案:

A．配方内糖和油的用量太少。

B．配方不平衡，蛋的用量太多（蛋的用量不要超过油的10％）。

C．面糊搅拌不够松发。

小贴士：① 若网友所发内容与教科书相悖，请以教科书为准；② 若网友所发内容与科学常识、官方权威机构相悖，请以后者为准；③ 若网友所发内容不正确或者违背公序良俗，右下举报/纠错。

免责声明：本文为网络用户发布，其观点仅代表作者个人观点，与本站无关，本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实，其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。