设备，原料必须准备好~如果不知道，可以去查，很简单，这里就不说了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
不知道你是打算租店面还是摊点。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
如果是租店面，实在划不来，除非你做的很专业：品种繁多，式样新颖。即使这样，风险也很大。需要营业执照和卫生许可证。
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如果是摊点，建议你设计美观一点，比如用木头屋子。还有，卫生一定要做好，围裙、手套、口罩，这样才会让人觉得舒适。需要卫生许可证。
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无论是哪种，在开业前，必须做以下几个步骤：1，市场调研，不要觉得我说的夸张，你必须确定你的刨冰在你们地区的消费人群和受欢迎程度，以及有多少竞争对手。2，选址，人流量大，视野开阔，确定周遍无有实力的竞争对手。3，宣传，开业前宣传，不仅要做广告牌，发放宣传单，还要在地域网站上做宣传。如果你不是+盟的，可以设计自己的纸碗。
开业后，主要靠口碑宣传，这就需要你产品的品质。还要不断创新，开发新口味或品种，这样才能吸引顾客。