埃及胡子鲶除了做菜用，还能做什么？
參考答案:埃及胡子鲶又称革胡子鲶，属于鲶形目，胡子鲶科，胡子鲶属。埃及胡子鲶蛋白质含量高，营养丰富，味道鲜美，并具有滋补和药用的价值。埃及胡子鲶是胡子鲶科中生长速度最快的一种，当年的鱼苗经过3～4个月的饲养就可达到商品规格(450～600g／尾)。1998年我县从南方引进的埃及胡子鲶苗种，经过三个半月的生产试验，取得了预想的效果，现将生产试验结果报告如下： 一、材料与方法 1池塘条件：普通鱼池，面积2.2亩，平均水深1.5m，池塘保水性能好，有注排水设施。水源为地下井水，并经过一定的流程。 2鱼池消毒：于6月1日用生石灰200kg对鱼池进行消毒，于6月3日注入1m深的井水(浅水有利提温)。同时施鸡粪500kg。 3.苗种投放：于6月10日，经过试水后投放埃及胡子鲶苗种(5～6cm)1万尾，入池前用种苗净对鱼体进行消毒。 4饲养管理：苗种入池后的前半个月，投喂猪血和绞碎的鱼肉酱，以后用野杂鱼，畜禽下脚料和颗粒饲料进行混合投喂。饲养时利用声响使埃及胡子鲶产生条件反射，进行驯化投喂。每天投饲2次，每次投饲量占鱼体重的5～10％，并视天气、水质、鱼的摄食情况有所增减。每天要坚持巡塘，并做好记录。 二、试验结果 从6月10日入池到9月25日出池，经过三个半月的饲养，共起捕埃及胡子鲶，3380kg，计6500尾，成活率为65％，具体情况见下表：入池、出池情况表 入池出池成活率时间规格尾数时间规格尾数亩产 6月10日5～6cm13万尾9月25日450～600g***********kg65％ 三、经济效益分析 2.2亩池塘共起捕埃及胡子鲶3380kg，总产值54080元。投喂颗粒饲料5630kg，野杂鱼和畜禽下脚料6100kg，饲料总成本为23835元，生产总成本39725元，总盈利14355元，亩盈利6525元。 四、分析与讨论 经过三个半月的生产试验证明，在我地区利用高温季节高密度饲养埃及胡子鲶，只要保证水质良好，饵料充足，并做好防病工作，完全可以获得高产。 1投放密度：由于埃及胡子鲶鳃上辅助器官发达，皮肤亦有呼吸作用，因此耐低氧能力强，只要水质清新，饲料充足，就可以进行高密度饲养。投放5～8cm的鱼种每平方米可达10～20尾。 2水质控制：由于鱼种投入密度大，投喂动物下脚料时易污染水质，因此要做到及时换水、注水，经常清除残饵和排泄物，以防水质污染，整个饲养期水深应保持在平均1.5m左右。 3投饵：由于埃及胡子鲶，是以动物性饵料为主的杂食性鱼类，在饲养时必须注意供给一定比例的动物性蛋白饲料，适当辅以一些植物性饲料，才能保证其迅速生长。因此，在饲养过程中，始终坚持以野杂鱼、动物下脚料，颗粒饲料为主进行混合投喂。 4鱼病防治：由于鱼种放养密度大，必须做好鱼病的防治工作。在鱼种入池前用生石灰对鱼池进行消毒，入池时用种苗净对鱼体进行消毒。饲养期间，由于我地区土质大部分呈酸性(PH5．5～6．5），每半个月泼洒一次生石灰水以调节水质。在投喂动物下脚料时，结合败血宁进行投喂。在7月中旬，有一少部分鱼患白皮病，用氯杀宁进行全池泼洒，连用3天，效果良好。以后未发生其它鱼病。 5防逃：池塘高密度养殖，埃及胡子鲶最易逃跑，由其是大雨或暴雨时，埃及胡子鲶非常活跃，在池塘四周往岸上爬，因此，必须做好防逃工作。在饲养期间，由于池埂过低，在一次暴雨过后，使一部分鱼逃逸，是使成活率达65％的主要原因。兑彦（桦川县水产局）
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2003.10 由
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550001贵州省水产技术推广站谢巧雄武秀丽
南 方 大 口绘又称大口绘，俗称乌
江绘，主要分布于我国长江水系，贵
州省乌江流域分布量较大。大口结是
一种肉食性的大型经济鱼类，一般个
体可达3一5公斤，最大个体达50公
斤。肉质滑嫩，味道鲜美，又无肌间
刺，深受广大消费者的青睐。
(一 )生 物 学特性
1、 食 性 大口鳃属凶猛肉食性
鱼类，捕食鱼虾及其它水生动物。由
于口径较大，可以捕食相当于体长1/
3的鱼，当食物缺乏时，往往会相互残
食。人工饲养条件下，从鱼种阶段可
以驯食配合饲料。
2、 生 态 习性属广温性鱼类，生
存水温0一38`C，适宜生长水温18-
32`C，耐低氧能力比鲤科鱼类弱，正
常生长的水中溶氧需3毫克/升以
上，低于2毫克/升出现浮头。自然水
域中营底栖生活，昼伏夜食。
3、 繁 殖 习性大口鳃在江河的
繁殖季节为4一6月，经人工培育的亲
鱼可提前约1个月成熟。1年可产卵
2一3次，产卵要求水温18 - 289C，卵
呈油黄色，沉性粘性强。
(二 )鱼 苗 培育
人 工 孵 化的鱼苗出膜3天后，即
可开口摄食。这时开始进人鱼苗培育
阶段，一般采用网箱培育与水泥池培
育两种方法。
1, A 1箱 培育选择网目40-60
目的网布制成2-3平方米放置有一
定微流水的湖泊或池塘内，人水
0.8一1.0米。鱼苗放养密度2500-
3000尾/立方米。鱼苗人箱后，捞取小
型的挠足幼体投喂，2一3天后，转投
自由觅食。
(三 ) 防治 鱼病
茶 戴 还 能防治鱼类出血病以及
细菌性烂鳃、赤皮、肠炎病等。在鱼种
人塘后1个月内进行，或在夏秋鱼病
暴发季节(4一10月)，1亩水深1米
的鱼塘用新鲜茶熬5公斤，把茶鼓切
成碗口大小，成块踩入池塘四周和中
心的聆泥中，由于茶鼓块在冷水中分
解速度比较慢。短时间内释放不出达
到致鱼死亡的毒素浓度，而水的运
动、鱼类游动和呼吸等活动可以接触
到茶鼓的毒素，不但可以杀死鱼体表
和鱼鳃的病原体，还可以杀死寄生
虫。最好每月坚持2-3次，对未发病
的鱼类也有很好的预防效果，对已发
病鱼类的治疗效果也明显;也可以配
合生石灰(用20公斤化水泼洒)或漂
白粉(1亩水深1米的鱼塘用1公斤
化水泼洒)等药物使用效果更佳。0
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万方数据15元，救刘即寄。542406广西平
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目一蓄谙芙一百-
喂 红虫。饵料保持鲜活量要充足，投
饵 时间分为2-3次，其中一次安排
在 晚上8-9时，晚上投喂量占全日
量 的50%一60%.保持箱内有较高的
饵 料，饵料生物密度保持在10-25
个 /毫升，以免鱼苗因食物不足相互
残食 。每天清洗网箱，避免污物堵塞
网 目，造成网箱内水体交换不锡，水
中溶 氧不足引起鱼苗大量死亡。
2, P -k * 培 育 一般选择3一8平
方 米的长方形或园形水泥池，进排水
便 利，能够根据需要随意调整池水深
度 。若清新水量不足，可在池内放置
一 个充气泵，以便随时充气加氧。放
养 密度为3000一3500尾/平方米。饵
料 种类和投饵量与网箱培育法相
同 。每天用虹吸管吸取池内污物。在
18 -23℃水温条件下，鱼苗经7一10
天 培育，一般可达3厘米左右的寸片
规 格，此时可转人鱼种培育阶段。
(三 》鱼 种培 育
1, 条 件 选择 鱼种培育仍可采
用 网箱与池塘培育法。网箱采甩_8一
10 目的网片制成4-25立万米正方
体网 箱，箱顶加盖。池塘可以选择
10 -100平方米长方形或园形水泥池
或 60一250平方米的底质平坦、无污
泥 的硬质的土质池塘培育。
2, 培 育 方 法 严格采用分级培
育 法。由于大口All生性凶猛.鱼种阶
段 生长较快，个体差异较大，相互残
食 现象十分严重。通常每隔5天.用
合适规格的鱼筛分级，根据不同规格
重新分池或分箱，一般应将同一规格
的鱼种放在同一水体培育，个体规格
差异不得超过1/3 逐步降低放养密
度，放养密度根据不同规格可以从
150-800尾/立方米不等，土池放养
密度可以适度降低一些，不超过350
尾/立方米。
3、 投 喂 方法大口给鱼苗转人鱼
种堵育的前期，使用Cul投喂，ifi绷投
喂前应用高锰酸钾溶液浸泡，投喂量
为鱼体的20% ,1天3次，晚上投喂量
为全天量的50%。当鱼体长达5厘米
以上，有条件的地方可以改投喂其它
种类的饵料鱼苗如鲤鱼、续鱼、缝鱼或
白条鱼，投喂量为大口鳃密度的5-
10倍。若活饵料来源有限.应开始驯
化投喂配合饵料，一般网箱培育较易
驯食。刚开始时，大口鳃摄食频率不
高，可以加少量的小蛆月(约10%)拌
食，大约经过5天左右基本可以摄食
配合饵料。水泥池或土池培育的鱼种
也可参照培育，但驯食时间要长一
些。经过30-35天培育，鱼种可以达
瓢w蒸米，开始进人成鱼饲养阶段。
(四 )成 鱼 饲养
成 鱼 饲 养可以选择池塘、网箱及
稻田三种饲养方法。
1, 池 塘 饲养选择池塘面积I-
3亩，进排水方便，池底平坦淤泥5-
10厘米，用生石灰清塘消毒。主养大
口绘的池塘大口鳃鱼种放养密度为每
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万方数0据41508山西省襄汾县内寺乡云合村合家庄粱兵
亩800-1200尾，搭配75-100克规
格的继始鱼种100一150尾。配养大
口蛛的池塘每亩放养30-50尾大口
给，其它鱼类放养比例不变。基本无
需投饵，饵料来源主要是池塘内野杂
鱼及病弱鱼。主养大口蛛池塘的饵料
结构以动物性饵料为主。也可投喂配
合饵料。饵料种类以小鱼虾、动物内
脏、蛆绷、螺肉等为主。活饵料鱼可以
按每3-4天的量投放，一般每次投
喂保持在大p捻体重的40%左右，其
它动物性饵料每天按10%一15%的
量投喂。饵料一定要新鲜，量适度，分
多点投喂，避免造成饵料浪费，且污
染水质。配合饵料每天按3%~5%投
饵率投喂。
2, kI 箱 饲养网箱选择5米x5
米x2.5米或6米x6米x2.5米聚
乙烯网箱，人水2米。箱顶加盖。网箱
放里在微流水湖泊，多个网箱呈品字
形排列。在流水较快的江河内采用钢
体网箱结构。20克以下规格南方大口
给按每立方米放养120一150尾;100
克以上规格的南方大口蛤每立方米
放养量不超过50尾。鱼种规格要保
持一致，每隔15天分级分箱，清洗箱
体.以免相互残食。饵料种类与池塘
饲养法一致。每天投饵2一3次，饵料
新鲜量足。根据天气及摄食活动灵活
掌握投饵量。
3, 稻 田 饲养选择稻田面积2-
5亩，田内一侧开挖占田面积8%的深
7 W umm 务
200 3.， 。 困
1.2米鱼由，幽上有数个缺口通过鱼
沟与田相通，鱼沟宽40-50厘米，深
50-60厘米，呈“十，、"it”或“并”字
形.进水方便。大口蛤鱼种按每亩
30-50尾放养比例一次放人，每亩套
养100克草鱼种20尾，结嘴鱼15-
20尾。饵料结构与前两种饲养方法相
同，动物性饵料一般绞成肉糜，与豆
饼或其它植物性饵料拌成团投在鱼
由及鱼沟内，也可直接投喂配合饵
料，投喂饵料坚持“四定”原则。同时
夜间采用灯光诱虫法补充饵料来源。
每天投饵量:动物性饵料按8%-
10%或配合饵料按3%一5%投喂。一
天两次，夜间投喂量占全天量的70%
左右。
(四 )病 害 防治
大 口 绘 的抗病能力较强，常见疾
病较少。一般以苗种阶段鱼病较多。
死亡率较高。常见病有白头白嘴病、
出血病，水泥池内易得小瓜虫病。成
鱼阶段易流行肠炎病、打印病。
由 于 大 口绘系无鳞鱼，对多种药
物较敏感，极易造成鱼类死亡。一般
不要使用刺激性较强的药物，通常使
用量要低于一般常用量，或采用多次
少量用药方法较宜。一般用0.3一0.4
毫克/升晶体敌百虫或用0.4一0,5毫
克/升硫酸铜与硫酸亚铁(5:2)合剂
全他泼洒防治寄生虫病。用土霉素、
磺胺类、喷酮类药物等抗菌药物制成
药饵口服可以防治细菌性疾病
