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參考答案:维生素C毒性很小，但一次口服数克时可能会出现腹泻、腹胀；患有草酸结石的病人，摄入量≥500mg/d时可能增加尿中草酸盐的排泄，增加尿路结石的危险；患有葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏的病人接受大量维生素C静脉注射后或一次口服≥6g时可能发生溶血。
制定维生素C的供给量主要基于以下三个方面的考虑，即可以治疗和预防坏血病，补偿机体每天代谢消耗及保持机体适宜贮备。我国成人维C的RDA（1988年）为60mg，1996年国际生命科学会（ILSI）根据近年来维生素C的药代动力学研究的结果提出RDA应为200mg/d，安全摄入量上限为1000mg/d。吸烟者对维生素C需要量比非吸烟者高40%，某些药物如阿司匹林和避孕药以及心理紧张和高温环境可能使机体需要量增加。（注：如果人体长期摄入某营养素不足，就会发生缺乏症的危险。当摄入量达到某一数值时，人们就没有发生缺乏症的危险。该数值称为RDA值。）
维C主要来源：番茄、柑橘、山楂、猕猴桃等水果和深色叶菜类。一般情况下，越酸的维C含量越高。