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请问：怎样做蚬肉生菜包？多谢！

王朝知道·作者佚名 2009-07-22

分類: 美食/烹飪

問題描述:

请问：怎样做蚬肉生菜包？多谢！

參考答案:

在顺德众多的生菜美食中，最负盛名的当数生菜包。顺德人喜欢用生菜叶包裹熟馅料现吃或“裹什锦饭啖之”，名曰“生菜包”。其中，最大众化的是“蚬肉生菜包”。制法是把玻璃生菜叶洗净消毒，改成碗口大小，把蚬肉、腊肠粒、韭菜粒、咸酸菜梗粒、藠白粒、青椒粒、虾米、葱粒炒熟，炒香拌匀，撒上炸米粉丝碎做馅，用生菜叶包住，边包边吃，佐以辣椒酱。有人评论吃生菜包“自食自包尝野趣，方知佳味出天然”，“辣酱拌来滋味好，菜包蚬肉溢乡风”。

参考资料：

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