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用高压锅煮稀饭,煮好后向锅盖上浇冷水,立即打开锅盖,发现稀饭还在沸腾,这是为什么

王朝知道·作者佚名 2009-07-22

分類: 教育/學業/考試

問題描述:

用高压锅煮稀,煮好饭后向锅盖上浇冷水,立即打开锅盖,发现稀饭还在沸腾,这是为什么

參考答案:

高压使沸点上升,高于100度,马上打开后,为常压,沸点为100度,而粥高于100度,所以稀饭还在沸腾

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