为什么水能把食物煮熟？

分類: 美食/烹飪問題描述:

在我煮饺子的时候，我忽然发现一个问题，为什么水能把食物给煮熟

參考答案:

热量通过锅，传递到水里，再从水传递到肉里，不过水的温度不会超过100摄氏度，所以不像锅传递热量那样，会破坏某些维生素。

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