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泡菜和腌菜是同一种吗？

王朝知道·作者佚名 2009-08-03

分類: 美食/烹飪

問題描述:

不知道腌菜是不是那种咸的，而泡菜我指的是那种酸的。四川人用来做酸菜鱼的那种。

參考答案:

不是一种.两者有本质的区别.腌菜是把将要腌的蔬菜脱水后同盐和其它调料拌在一起.而泡菜是把各种净蔬菜直接泡进调料水.

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