马奶酒是属于什么香型的酒啊?奶香型?它的具体酿造工艺是怎么的啊?
參考答案:马奶酒的酿造历史悠久。《鲁不鲁齐东游记》记载了马奶酒酿制方法是：把马奶倒进一只大皮囊，用特制的棍棒搅拌。在快速搅拌中，马奶发生气泡，逐渐变酸和发酵。继续搅拌，提出奶油，当它有辣味时，就可以当酒喝了。
奶酒主要是我国北方游牧民族所酿造饮用。蒙古、哈萨克、柯尔克孜、鄂温克等民族，都非常擅长酿制奶酒，也是他们最喜欢的饮品。元代的蒙古人把马奶酒作为最主要的饮料，宫廷、诸侯有专门掌管酿造马奶酒的技师。
奶酒来源于生活。蒙古等少数民族过去过着“逐水草而迁徙”的游牧生活。为防饥渴，用随身羊皮袋携带马奶，随着飞马颠簸，马奶的乳清和乳滓分离开来，上浮的乳清成为具有催眠作用的奶酒。
马奶酒的酿制方法有三种：一种可称为精加工工艺：马奶挤出两~~~~~~~~~~~~~~~~~
参考资料：