为什么香皂能洗掉身上的油

王朝知道·作者佚名  2009-08-08
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分類: 生活/時尚 >> 生活百科
 
參考答案:

香皂去污是高级脂肪酸钠起作用.从结构上看,它的分子可以分为两部分,一部分是极性的—COONa或—COO-,它可以溶于水,叫亲水基;另一部分是非极性的链状的烃基—R,这一部分不溶于水,叫做憎水基.憎水基具有亲油的性质.在洗涤的过程中,污垢中的油脂跟香皂接触后,高级脂肪酸钠分子的烃基就插入油污内.而易溶于水的羧基部分伸在油污外面,插入水中.这样油污就被包围起来.再经摩擦、振动,大的油污便分散成小的油珠,最后脱离被洗的纤维织品,而分散到水中形成乳浊液,从而达到洗涤的目的.

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