*牛前夹肉(靠近脖部最佳)2-4斤(不切),洗净,开水煮漂5分钟去血,再洗净,放入冷水锅(沙锅)加姜块,葱,花椒炖熟,捞起待用,汤放入白萝卜块(或胡萝卜,但不可混用)4-5斤炖至熟透;
*熟牛肉冷透切片(或切块)入萝卜汤即成;
*吃时可佐以家常豆瓣酱香菜沾食.
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*牛前夹肉(靠近脖部最佳)2-4斤(不切),洗净,开水煮漂5分钟去血,再洗净,放入冷水锅(沙锅)加姜块,葱,花椒炖熟,捞起待用,汤放入白萝卜块(或胡萝卜,但不可混用)4-5斤炖至熟透;
*熟牛肉冷透切片(或切块)入萝卜汤即成;
*吃时可佐以家常豆瓣酱香菜沾食.