落花生和花生一样吗?

王朝知道·作者佚名  2009-08-13
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分類: 美食/烹飪
 
參考答案:

花生(Arachis hypogaea)豆科。一年生栽培油料作物。根部多根瘤。高20~70厘米。偶数羽状复叶,互生,小叶4,倒卵形;具叶柄;托叶披针形。花单生或簇生叶腋;花萼和花托合生成托管,花梗状,萼齿二唇形;花冠蝶形,黄色;雄蕊9枚合生,另1枚退化;子房藏于托管中,受精后子房柄迅速延长钻入土中结实。荚果蚕茧状长椭圆形,长2~5厘米,表面有网纹,种子间微缢缩,不开裂;种子1~4粒,种皮薄,红色。原产南美巴西和秘鲁,已有近2000年栽培历史,1492年从南美引入欧洲,15~16世纪传入我国,为我国四大油料作物之一。种子含油率40%,可榨取食用油,渣饼可作饲料。花生秧可以青贮或晒干喂猪。

落花生

也叫“花生”或“长生果”。豆科,落花生属。一年生草本,茎蔓延于地上,叶为偶数羽状复叶,小叶四片,夏秋间开花,花小,蝶形花冠,花单生或簇生于叶腋,黄色;花后,子房发育成茧状荚果。种子(花生仁)呈长圆、长卵、短圆等形,淡红色。喜高温干燥,不耐霜,适宜微碱性砂质壤土。落花生原产于巴西,我国栽培极广,以黄河下游各地为最多。种子富含蛋白质、脂肪,主要用以榨油供食用或作副食、糖果。果壳可制酒精、糠醛等,油粕、茎、叶可作饲料。

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