1把锅烧热
然后放盐
等盐热了然后关火倒出
用卫生纸擦一下就可以了
2如果是火候掌握不好哪是手艺问题。仅糊锅的话，你在下料前用生姜擦一擦锅，就可以决。如果对姜不反感的话，在油热后下料时先把姜丢进去就OK了，你试试。