曼陀罗又叫洋金花、大喇叭花、山茄子等，多野生在田间、沟旁、道边、河岸、山坡等地方，其全身有毒，卫生部食品卫生专家李泰然研究员介绍说，我国每年都会发生许多起曼陀罗中毒事件，中毒原因一是不知其有毒，误食其果实或种子；二是曼陀罗幼苗夹杂在菠菜等绿叶蔬菜中被食用；三是曼陀罗种子混入豆类粮食中加工成豆制品被食用。
中毒症状
曼陀罗的主要有毒成分为莨菪碱，误食后其中毒的潜伏期为20分钟至3小时，一般1小时左右。最初症状为口渴舌燥、发音嘶哑、皮肤干燥、面部潮红，继而出现瞳孔散大、视物模糊、复视、幻觉、头晕。严重者心率加快、烦躁不安、行为不能自主、言行癫狂、哭笑无常、语无伦次、答非所问。有的病人谵妄、抽风、惊厥、昏迷，可因呼吸衰竭死亡。
防治措施
预防曼陀罗中毒重要的是教育儿童不要吃曼陀罗果子和种子，也不能吃其他不认识的果子和种子。菜农在种植、收割菠菜时，食堂和家庭在摘洗菠菜时，一定要剔除夹杂在菠菜中的曼陀罗幼苗，曼陀罗的形状呈三角形或肾形，扁平，表面有网点，呈棕色或棕褐色；有的边缘有皱折，浅棕色，宽2～3mm；有的较大，约5～6mm。在收割豆子和加工豆子时应注意捡出混入豆子中的曼陀罗果实。
李泰然研究员提醒说，曼陀罗中毒的后果很严重，但这种中毒有有效的解毒药，发现中毒后应立即到医院救治。如果病人吃了曼陀罗， 应告诉医生这一情况，如有可能把吃过的曼陀罗果实或种子也带给医生，以便尽快明确诊断。没有呕吐过的，在到医院之前，可刺激病人咽部进行催吐。
