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宫爆鸡丁有放蚝油的吗

王朝知道·作者佚名  2009-04-06
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分類: 美食/烹飪
 
問題描述:

刚才买宫爆鸡丁的时候,前台说的什么阿,放蚝油?放好油?

參考答案:

应该是放好油，有些饭馆是用回收的油炒菜，比如水煮鱼的剩油，但这样会有腥气，顾客会有意见，而且宫保鸡丁正宗做法中是没有用蚝油的。

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