方案1
早餐:提供大脑营养
主食800千焦+副食1200千焦
主食概念:米饭140克(1.5碗)面条150克(1盘)奶油面包2个 面包片6片 法式面包3块。
面条中小麦面含热量最低,但含糖量高;荞麦面钾、磷等矿物质含量高;而意大利通心粉含热量最高,且含糖量最高。面包中因为法式面包不用食用油,所以热量低,如果你爱吃可以多吃。
副食概念:美食的价值体现在副食,卷心菜、胡萝卜、鲜香菇、南瓜、小油菜、番茄、金针菇等等均为上乘之选,可以做沙拉、可以做热菜,可以做汤。早餐时间紧,还可以榨汁,做纯天然的绿色饮料。一个人副食的量大概在2两就可达到热量指标。
小油菜金针菇色拉
做法:小油菜洗净切段,金针菇切去老化的伞柄;锅内放清水,煮开后放精盐、黄油、小油菜和金针菇,焯水后捞出放盘;拌入精盐、胡椒粉、香醋调味。
蔬菜煎蛋
做法:炒锅内放入色拉油,煎鸡蛋,煎至蛋白变硬、蛋黄溏心时铲出锅,盘中淋上辣味酱油,依次摆放西红柿、黄瓜、青菜。
卷心菜汤
做法:在锅里放入卷心菜、青椒、番茄、洋葱和芹菜,慢慢地小火熬几个小时。
方案2
早餐:牛奶(鲜牛奶250克),馒头(面粉50克),拌豆芽(绿豆芽100克),煮鸡蛋1个(鸡蛋50克)。
午餐:馒头或米饭(面粉或大米100克),清蒸鱼(鲤鱼150克),萝卜丝炒芹菜(芹菜100克,萝卜丝100克)。
晚餐:馒头或米饭(面粉或大米100克),肉末豆腐(肉末25克,豆腐200克),素炒油菜(油菜200克)。
全日烹调用油25克