苍术烧牛肝
一、原料：
1. 主料：牛肝150 克，苍术嫩茎叶250 克。
2. 调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
二、制法：
1. 将牛肝洗净切片。苍术洗净，入沸水锅焯一下捞出切段。
2. 将牛肝入锅内，注入清水适量，煮沸，加入精盐、料酒、酱油、葱段、
姜片，烧至牛肝熟透入味，投入苍术烧至入味，加入味精，胡椒粉，出锅即
成。
按：苍术烧牛肝具有补肝、明目的功效。治维生素A 缺：乏引起的夜盲
症、两目昏花、视物模糊、虚劳瘦弱、体虚乏1 力等病症。
苍术烧牛肝
一、原料：
1. 主料：牛肝150 克，苍术嫩茎叶250 克。
2. 调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
二、制法：
1. 将牛肝洗净切片。苍术洗净，入沸水锅焯一下捞出切段。
2. 将牛肝入锅内，注入清水适量，煮沸，加入精盐、料酒、酱油、葱段、
姜片，烧至牛肝熟透入味，投入苍术烧至入味，加入味精，胡椒粉，出锅即
成。
按：苍术烧牛肝具有补肝、明目的功效。治维生素A 缺：乏引起的夜盲
症、两目昏花、视物模糊、虚劳瘦弱、体虚乏1 力等病症。