鱼肉酸菜豆腐汤

菜谱口味咸酸味

制作工艺

煮原料

主料:草鱼 500克 豆腐 250克

辅料:酸白菜 150克 粉条 50克

调料:植物油 30克 盐 5克 味精 2克 料酒 10克 各适量

制作方法1.草鱼宰杀洗净，去鱼骨、内脏，取鱼肉；

2.将鱼肉剁成块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；

3.酸白菜、豆腐分别切成粗丝和块；

4.粉条用开水泡软备用；

5.炒锅注油烧热，放入鱼块、料酒煸炒，倒入沙锅内，再放入酸菜、豆腐、粉条、精盐、水烧开；

6.小火煮30分钟，撒入味精即可。