原料：
鲈鱼1条（约500克） 西湖龙井茶3克 香菇5个 精盐、姜丝、黄酒、美极鲜酱油各适量
制法：
姜丝、龙井茶、精盐、黄酒、美极鲜酱油共纳一碗，拌匀抹入已宰杀治净的鲈鱼鱼腹内，再用适量的盐抹于鱼身，然后摆放入盘中并放上香菇，入笼蒸熟后取出来，淋少许美极鲜酱油即成。