葱姜焗蟹
食谱配料： 主料：螃蟹450克
调料：大葱10克 姜5克 盐4克 味精2克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 料酒10克 花生油20克
做法：
1. 将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉。
2. 蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出。
3. 锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，出锅前淋入明油，装入盘中即成。
口感：口味咸鲜，色淡黄，蟹肉滑嫩。
风味：咸鲜味
葱姜焗蟹
食谱配料： 主料：螃蟹450克
调料：大葱10克 姜5克 盐4克 味精2克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 料酒10克 花生油20克
做法：
1. 将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉。
2. 蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出。
3. 锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，出锅前淋入明油，装入盘中即成。
口感：口味咸鲜，色淡黄，蟹肉滑嫩。
风味：咸鲜味