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酸辣菜花

王朝百科·作者佚名  2010-03-22
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菜谱口味酸辣味

制作工艺拌

原料主料:菜花 500克

调料:辣椒油 15克 白砂糖 5克 醋 10克 盐 3克 姜 5克 各适量

制作方法1.将菜花洗净，切掉老根，用小刀把菜花削成1厘米大小的块，放在开水中焯一下，马上捞出，晾凉后放在大碗里。

2.把铁锅放在火上，加入辣椒油，烧热后加入生姜丝煸炒一下，接着加入白糖、白醋、盐搅匀，等到糖溶化后就倒在菜花上，腌渍半小时后即可。

 
 
 
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