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荷包鱼肚

王朝百科·作者佚名 2010-03-23

重庆有名的风味小吃

咸鲜味型。取加工成型的黄鱼肚，喂鲜汤、敷鱼糁，以火腿、瓜衣、冬菇等造型牵花，入笼蒸熟。为高级宴席菜，有形象美观，质地细嫩，汤清味鲜的特色。

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