凉拌海带卷

王朝百科·作者佚名  2010-03-29
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类别:家常菜 甲状腺疾病食谱 高脂血症食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱

工艺:拌 口味:微辣 食用:早餐、中餐、晚餐

口感:色美味鲜,清香爽口,略带酸辣,佐酒下饭皆宜。

主料:海带(鲜)500克

辅料:鸡蛋清60克 小麦面粉50克

调料:酱油10克 盐4克 味精2克 醋10克 香油2克 豆瓣辣酱15克 大蒜(白皮)15克

烹饪方法

1. 把海带洗净,去掉表面粘液层,去蒂、尾,用布擦干;

2. 把蛋清加面粉、精盐、味精、调成糊状;

3. 抹在海带上,然后卷起用线捆紧;

4. 上笼蒸至熟烂取出;

5. 大蒜去皮洗净,捣成泥;

6. 海带冷却后切片,装入盆中;

7. 加酱油、味精、白糖、醋、辣酱、蒜泥、麻油拌匀即成。

 
 
 
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