姜末拌卷心菜

王朝百科·作者佚名  2010-03-29
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类别:私家菜 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 便秘食谱

工艺:拌

口味:香辣 食用:早餐、中餐、晚餐、零食

口感:甜辣香脆,味道爽口。

主料:圆白菜300克

调料:香油10克 盐3克 白砂糖5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)10克 醋5克 味精1克 大豆油10克

烹饪方法:

1.圆白菜去掉根、梗、老筋,切成丝放入开水锅中焯一下,捞出沥去水分;干红辣椒泡发后去蒂、籽,用大豆油炸成紫红色捞出。

2.焯好的圆白菜丝、炸好的红干辣椒丝合放入盘中,放入精盐、姜末、白糖、醋、味精、香油拌匀即成。

养份:

能量293.18千卡

蛋白质6.57克

脂肪21.81克

碳水化合物25.11克

叶酸63.06微克膳食纤维7.3克

维生素A37.4微克

胡萝卜素218.5微克

硫胺素0.15毫克

核黄素0.11毫克

烟酸1.43毫克

维生素C120.2毫克

维生素E18.66毫克

钙154.36毫克

磷114.99毫克

钾513.81毫克

钠1357.32毫克

镁52.53毫克

铁3.06毫克

锌1.79毫克

硒3.07微克

铜0.21毫克

锰2.08毫克

 
 
 
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