类别：家常菜 神经衰弱食谱 失眠食谱 补血食谱 贫血食谱 痛经食谱
工艺：煮 口味：甜味 食用：早餐|中餐|晚餐|
口感：清淡适口，回味甘甜。
主料：鸡蛋100克
辅料：桂圆肉20克 莲子40克 枣（干）10克 姜10克
烹饪方法
1. 鸡蛋放入冷水锅内，放在火上加热煮熟，去壳；
2. 桂圆肉洗净；
3. 莲子去心，保留莲子衣；
4. 红枣去核，洗净；
5. 生姜去皮切片；
6. 锅内放入适量水，用旺火煮开，下入桂圆肉、莲子、红枣、姜片、鸡蛋，用中火煮2小时即成。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。