由东方美食学院主办，面向国际中餐业界，联合各国的厨艺社团，每逢奇数年的三、四月间举办。倡导美味与健康的统一，倡导厨艺的创新和发展；倡导公正、公开、公平，在国际中餐界具有很高的权威性和代表性。自2001年4月15日举办第一届起，已经成功举办四届。目前第五届东方美食国际大奖赛将于2009年5月份在北京举办。
该大赛同时举办：
EP健康饮食国际论坛：由我院举办，针对地球资源日益枯竭的现状和人类关注自我健康的本性，提出要想追求人（Pearson）的健康，必须保障地球(Earth)健康的理念，创办EP健康饮食国际论坛，邀请中外知名专家对地球和人的健康关系的各个方面展开讨论，旨在警示地球与人的健康的关系就是“皮”与“毛”的关系。
评选中国最受瞩目青年厨师：由我院举办，面向全国的职业厨师，根据其在厨艺、管理、学术、经营、带徒等方面的业绩，每年评选一次，推出年度最受瞩目青年厨师，并从中推举一位金厨先生。该荣誉称号是中餐优秀青年厨师志在必夺的奖项。
