主料:长茄子
辅料:粉丝、剁椒酱、冬菇、蒜蓉、海米
调料:盐、味精、白糖、料酒、蚝油、香油
烹制方法:
1、将茄子洗净后切成段,放入平锅中小火略煎至表面微黄取出备用;
2、取一盘子,用粉丝铺底放入茄子,剁椒酱中加入冬菇丝、蒜蓉、海米、料酒、香油、蚝油、盐、味精、白糖搅拌均匀淋在茄子上,大火蒸5分钟即可。
特点:清淡爽口,鲜咸微辣。
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主料:长茄子
辅料:粉丝、剁椒酱、冬菇、蒜蓉、海米
调料:盐、味精、白糖、料酒、蚝油、香油
烹制方法:
1、将茄子洗净后切成段,放入平锅中小火略煎至表面微黄取出备用;
2、取一盘子,用粉丝铺底放入茄子,剁椒酱中加入冬菇丝、蒜蓉、海米、料酒、香油、蚝油、盐、味精、白糖搅拌均匀淋在茄子上,大火蒸5分钟即可。
特点:清淡爽口,鲜咸微辣。