主料：糯米粉(350克) 籼米粉（排米粉）(50克) 糙米(30克)
调料：浓缩橘汁(100克) 白砂糖(200克) 葱油(300克) 花生酱(50克) 八宝菜(1克)
制作工艺
1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中，水，砂糖和椰浆同煮，略冻后冲入粉内拌匀，用布盖着10分钟。
2.手沾油，将拌好的料搓成软滑粉团，分成如荔枝般大的小粒，搓圆，捏成窝形，包入适量馅料（花生酱、白砂糖10克），搓成圆球，放入已涂油的碟内，隔水蒸3分钟，取出，沾上椰蓉即成。
食谱营养
糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
籼米粉（排米粉）：米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化，具有有补中益气、健脾养胃的功效。
糙米：糙米中含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力；糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症；糙米还保留了大量膳食纤维，可预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
花生糯米糕所含营养素
热量 (2718.22千卡) ·蛋白质 (33.55克) ·脂肪 (30.36克) ·碳水化合物 (581.73克) ·膳食纤维 (4.48克) ·维生素A (122.00微克) ·胡萝卜素 (730.00微克) ·硫胺素 (0.44毫克) ·核黄素 (0.25毫克) ·尼克酸 (9.65毫克) ·维生素C (80.00毫克) ·维生素E (5.61毫克) ·钙 (189.60毫克) ·磷 (496.27毫克) ·钠 (1217.03毫克) ·镁 (219.38毫克) ·铁 (12.05毫克) ·锌 (7.53毫克) ·硒 (14.81微克) ·铜 (1.48毫克) ·锰 (5.88毫克) ·钾 (687.09毫克)
