材料
主料：冬瓜(250克) 猪肋条肉（五花肉）(100克)
调料：盐(3克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(5克) 大葱(5克) 姜(3克) 植物油(15克)
制作工艺
1. 将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调成黏糊状，最后加入水淀粉拌匀备用；冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。
2. 将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，加入盐、并略加清水，然后将肉馅挤成丸子，放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。
菜品口感
冬瓜软烂，丸子鲜嫩。
