材料
主料：冬瓜(500克)
辅料：虾皮(25克)
调料：大蒜(10克) 大葱(10克) 盐(3克) 味精(2克) 花椒油(5克)
制作工艺
1、虾皮洗净，大蒜切末，大葱去根洗净切成丝，备用；
2、冬瓜洗净，去皮、瓤，切成丝，用热水焯熟装盘；
3、虾皮、蒜末、葱丝、味精、盐、花椒油放入瓜丝中拌匀即可。
菜品口感
鲜嫩适口。