简介工艺：煮
口味：甜味
主料：绿豆(50克) 薏米(50克)稻米(50克)糙米(50克)
辅料：百合(干)(20克)
调料：白砂糖(30克)
类别：家常菜 营养不良调理 健脾开胃调理 便秘调理 贫血调理
制作工艺
1. 糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用；
2. 所有材料放入锅中，加入适量水煮开；
3. 转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂；
4. 粥浓，加入白糖调味即可。
食谱营养绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；
绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
糙米：糙米中含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力；糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症；糙米还保留了大量膳食纤维，可预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。
百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素Ｃ吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
食谱相克
绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。
稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
所含营养素·热量 (653.00千卡)
·蛋白质 (21.85克)
·脂肪 (2.37克)
·碳水化合物 (136.38克)
·膳食纤维 (5.58克)
·维生素A (11.00微克)
·胡萝卜素 (65.00微克)
·硫胺素 (0.42毫克)
·核黄素 (0.18毫克)
·尼克酸 (2.75毫克)
·维生素C (5.80毫克)
·维生素E (7.12毫克)
·钙 (115.30毫克)
·磷 (354.10毫克)
·钠 (4.92毫克)
·镁 (131.20毫克)
·铁 (5.98毫克)
·锌 (3.15毫克)
·硒 (5.32微克)
·铜 (0.86毫克)
·锰 (1.27毫克)
·钾 (710.50毫克)
·碘 (1.15微克)
·维生素B6 (0.12毫克)
·泛酸 (0.44毫克)
·叶酸 (17.30微克)
·生物素 (152.40微克)
·维生素B12 (10.00微克)
