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葵花鸭片

王朝百科·作者佚名  2009-11-17
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【菜名】 葵花鸭片

【所属菜系】 全部

【特点】 色泽淡雅，形如葵花，味咸鲜。

【原料】

白嫩鸭子、只（约重１５００克），笋１００克，熟火腿１００克，蛋皮１９张，青菜叶４张、鸡茸５０克，松仁２５克。

【制作过程】

鸡茸、松仁做成葵花芯状蒸熟。鸭子调好味蒸熟拆骨，批成片，与火腿、笋片排列整齐，加上汤蒸透，拍人用蛋皮绿叶菜衬底的盘中即成

 
 
 
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