川汇区蔬菜乡环绕周口市区一周，总面积18平方公里，其中耕地面积4300亩。境内高速公路1条，省道5条，火车站、汽车站座落其中，交通、通讯十分便利，全乡辖12个行政村，36个自然村，87个村民组。7599户，26427人。
近年来，随着周口撤地设市和城市化进程的加快，乡党委、政府根据蔬菜乡特殊的地理位置和人多地少交通便利的特点，充分发挥区位优势，以服务城市，增加农民收入为目标，确立了走出一条路子（即“膨胀民营，城乡一体，强化管理，兴乡富民”的路子）、推进两个进程（即以发展工业企业为重点，强力推进工业化进程，以提高村民城市意识为重点，强力推进城市化进程）。
按照这一发展思路，乡党委、政府以发展民营经济为重点，以招商引资为突破口，坚持强工重商，以工补农，全面开发，整体推进，坚定不移地组织带领群众致力于经济及各项事业的发展，加快了农村城市化、城乡一体化进程，走出一条快速发展城郊经济的路子。全乡非公有制企业发展到2361个，工农业产值达到33693万元，上交税金1013万元，农村人均纯收入2962元，全乡12个行政村全部免除了村民统筹提留，是全市183个乡镇唯一没有群众负担的乡，村村组组通柏油路，70%以上的家庭有电话，50%以上的家庭都住上了楼房，部分家庭还有小汽车，95%以上的家庭直接进入了市场。连续多年被市委、市政府命名为“乡镇企业十强乡镇”、“财源建设先进单位”、“计划生育一类乡镇”、“社会治安模范乡镇”、“党风廉政建设、双基工作先进单位”；2000年被省委、省政府命名为“发展乡镇企业先进单位”。乡党委被省委、原地委命名为“先进基层党委”。乡机关被市委、市政府命名为“市级文明单位”。
