胙城乡位于延津县城北22公里处，面积96平方公里，辖胙城村、西辛庄村、前董固村、后董固村、贾庄村、韩庄村、东辛庄村、东小庄村、西小庄村、高庄村、刘庄村、兽医庄村、袁庄村、闫屯村、小堤村、十八里村、杨庄村、张庄村、王堤村19个行政村，24个自然村，7904户，31800人，农民人均纯收入2040元。
胙城乡历史悠久，周为胙国，周公旦之第六子伯分封于此，称胙国。春秋时，称南燕国。西汉置南燕县。隋开皇十八年（598年）改称胙城县。清雍正五年（1727年）并入延津县，1934年易称华里镇。1943年复为今名。
文物古迹有城隍庙、华严寺、黑龙潭、太行大堤、古城墙等，特别是城隍庙在方圆百里闻名。每年农历正朋十七、四月初四、四月十五为古庙会，人流如织，极为热闹。在城隍庙南200米处有一古老铜钟（现已被风沙所埋），与开封相国寺内一铁钟遥相呼应，敲响一方，另一方即可听到其传来的声音，相传为“雌雄钟”。
交通、通讯便利，已实现村村通柏油路，延卫、新滑公路在境内交错。全乡程控电话达到3000部，实现了村村通电话。全乡社会秩序井然，人民安居乐业。
胙城乡地处黄河故道，有耕地3.7万亩，沙荒地7万亩，土壤多为沙土、沙壤土和两合土属。耕地全部为旱涝保收田。粮食作物主要有优质小麦、玉米、脱毒红薯、大豆、高粱、谷子等；经济作物主要有花生、棉花、瓜果类等。积极调整种植结构，加强林业建设，实施退耕还草工程和种草养畜工程，向“无粮乡”目标迈进。无花果种植面积2000亩，到2005年无花果种植面积达到1万亩，建成全县最大的无花果生产加工基地；优质西瓜10000亩，建成全县最大的无花果生产加工基地；优质西瓜10000亩，大田蔬菜2000亩，大棚蔬菜500亩，小杂果1000亩，脱毒红薯1000亩，皇竹草500亩，波尔山羊羊场、小尾寒羊羊场、夏洛来肉牛牛场各一个。
胙城乡现有乡办企业4个，个体私营企业230个。骨干企业有：无花果有限公司、男性理疗器厂等企业。无花果以其独特的保健功能受到了城乡居民的青睐，无花果厂生产的果脯、果干、果酱等系列产品在广东、上海等市场颇受欢迎，在北京国际农业博览会上深受外商好评。男性理疗器厂年产值350万元，利税70万元，产品销往全国200多个大中城市。
