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水晶莲子

王朝百科·作者佚名  2010-04-14
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做法一制作材料主料钻心磨皮莲子300克

调料琼脂100克，冰糖250克，糖桂花20克

特色澄清透明，形状美观，酥糯香甜。

做法将冻粉、冰糖、桂花一同入锅，加适量清水煮开，待冰糖、冻粉溶解，倒入钻心磨皮莲子煮透入味，再倒在大盘子内，冷却后放入冰箱凝结成冻，取出切片，摆盘即可。

做法二原料莲子、冰糖各500克。

制法1．将莲子洗净放入锅内加水煮30分钟，沥干备用。

2．锅里加水煮沸，放入冰糖熬成糖水，加入莲子即可。

 
 
 
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