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油泼砂仁鲫鱼

王朝百科·作者佚名  2010-04-16
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原料:

鲫鱼1条、砂仁克、姜丝、葱丝、精盐、生粉、酒、香油、花生油各适量。

制法: 1、砂仁洗净，捣碎。

2、鲫鱼去鳞及内脏，洗净，抹干，拌匀调味料，涂在鱼身上。

3、将砂仁放入鱼腹及鱼身上，隔水蒸12分钟。

4、锅烧热，下油一汤匙爆香姜丝及葱丝，放在鱼上，淋入少许香油即可趁热进食。

 
 
 
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