雪里蕻蚕豆汤

王朝百科·作者佚名  2010-04-18
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原料:

雪里蕻200克,蚕豆100克,鸡汤500克,葱、姜、盐、味精、料洒、植物油、香油各适量。

制法:1、将腌好的雪里蕻洗净,切成末;蚕豆洗净去皮,加工成蚕豆瓣;葱、姜洗净切丝。

2、炒锅置旺火上放入清水,水开后倒入蚕豆瓣煮熟,捞出放入盘中。

3、锅中倒植物油烧热,烧至三四成热时放入葱丝、姜丝、雪里蕻末煸炒,加入盐、料酒、鸡汤,待锅开后改用小火煮5分钟,再倒入蚕豆瓣,加入味精,淋入香油,盛入汤碗中即可。

 
 
 
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