涪陵山窝榨菜专业合作社正式挂牌成立，该合作社将致力于扩大当地榨菜种植面积，并解决当地农民卖菜难的问题，保证今后每亩青菜头增加纯收入100元。
山窝乡农民60%的纯收入都是依靠榨菜业和蚕桑业，但是近年来青菜头的销量一直较低，常常出现价格低、销量小的局面。1999年，青菜头价格降到0.02元/斤，仍然没有人愿意来收购，农民损失惨重。近一二年青菜头的价格虽然有些回升，但是也只保持在0.08—0.1元/斤之间，农民的纯收入依然很官桥村的榨菜种植面积已由去年的1000亩，发展到1300亩。榨菜专业合作社也对以前的7口榨菜加工池修整一新，并正着手再新建两口，为明年的榨菜半成品加工作好准备。山窝乡政府则表示将把合作社的运作模式向全乡推广，扩大全乡的榨菜种植面积，提高农民的收入。
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