花生辣子鱼排

王朝百科·作者佚名  2010-04-19
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材料:

蛋黄、鱼、虾、核桃、花生

做法:

1、将草鱼洗净,去骨留肉,切成大块的鱼片,调入姜碎,料酒,盐和白胡椒粉腌10分钟

2、将一半熟花生仁去皮打成碎末

3、将鱼肉片沾干粉,蛋液和花生碎

4、六成热油炸鱼排,炸熟捞出

5、锅留点油,放入干辣椒段,姜片,蒜片,花椒炒香,再加入葱段,炒匀,最后放入花生米鱼排略微搅拌即可装盘。

 
 
 
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