粉葛水鱼汤

材料：粉葛2斤，水鱼1只，土茯苓50克，白术50克，姜3片，盐少许

做法：

1、洗净宰杀好的水鱼，放入沸水中汆烫2分钟捞起，刮去水鱼背上的皮，斩成大块。

2、粉葛去皮洗净，切成滚刀块；洗净土茯苓和白术，沥干水备用。

3、瓦煲注入适量清水，放入水鱼、粉葛、土茯苓、白术和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：水鱼有滋阴益肾、补骨髓、养筋活血、除热散结的功效；粉葛能清热下火、健脾去湿。此汤有去湿解毒的作用，尤适合身体虚弱者食用。

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