晚甘喉是武夷山岩茶的一种。特点是，入口时并没有甜的感觉反而觉得涩中带苦，入喉等了一小会儿，咂咂嘴果真一种甜甜的味道，但又不同于甜。没有甜那么浓烈，没有甜那么直接，柔和如丝般的感受，满口留香沁人心脾。在武夷山这茶被当地人叫作晚甘喉，是种先苦后甘夏季防暑的岩茶。
武夷山独特绝妙的自然景观，被联合国教科文组织列入了：世界文化与自然遗产。在全球被列入双重遗产地仅二十二处。武夷山岩茶位列中国十大名茶之一，为武夷山得天独厚的奇山秀水养育、滋润，无论土壤、日照、雨水、气候均相得益彰，品质绝佳，具岩骨花香之早韵，宋时进入京都皇室，元化成为皇室贡品。武夷茶文化遗址遍布山中，有1000多年的悠久历史，现代更有独具特色的武夷茶艺、茶歌舞表演等，另有国际无我茶会与世界茶道中人共同交流于茶的至高境界。
武夷岩茶在我国茶叶发展史上，有着十分重要和光辉的一页。武夷茶在南北朝时（公元479年），就以“晚甘喉”（茶名）著称于世。唐代成为士大夫上层贵族的馈赠佳 品。宋元两代入贡朝廷，盛极一时。元大德六年（公元1320年），就于九曲溪的四曲溪畔设置御茶园。明代罢造龙团，改蒸青团茶为炒青散茶，随后又改制三红七绿的乌龙茶，即现在所称的岩茶。因而，武夷岩茶始于明代，盛于清代，十七世纪远销西欧，四海蜚声。
曾有人这么评价晚甘喉，“留于齿的是清香，滞于喉的是甘甜”，可谓是对晚甘喉最贴切的赞美。品茶是这般先苦后甜，回味无穷，人生又何尝不是如此，切莫因一时的困难而放弃，坚持到最后，你可以体会到人生意义的晚甘喉。
恋人间，流过的眼泪，刻骨铭心的的对话，彼此伤害的回忆，恰如一饮入口的晚甘喉，苦涩的滋味也许让爱情千疮百孔，但不辞而别也是一种角力，惟有真心相爱的人，才甘愿守候，才能品尝到令人牵肠挂肚，璀璨的爱。
