越前烧，是日本六大古窑之一。
主要的烧制地点是福井县丹生郡越前町的宫崎地区(旧宫崎村)、织田地区(旧织田町)。
越前烧的特点是古朴天然，形态厚重，表现为高温烧制后，薪灰自由地流布在陶器表面，随意，浑朴，带着大地的特征，这种自然釉拥有非常好的手感。
越前烧历史悠久，一般认为从平安时代就开始了制作，然而几百年来，都显得默默无闻，众多无名工匠就那样静悄悄地做着自己的工作。
二战后，著名的东方陶瓷学家小山富士夫等把越前烧列为“日本六大名窑”之一举，并将之命名为“越前烧”。
从江户末期到明治时期，越前烧呈现衰退状态，并面临后继无人的危机。
到了1970年时，福井县设立了越前陶艺村，窑元剧增，游客大量来访，越前烧才找到了一个复兴的契机。
1986年，被通商产业省(现在的经济产业省)指定为“传统工艺品”。