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干粉糊

王朝百科·作者佚名 2010-04-29

名称：干粉糊（又称狮子糊）

用料：面粉、干淀粉

特点：可使菜肴松脆香酥色泽金黄刀纹清楚

烹调方法：多用于脆溜、烹制作烹调方法

代表菜：松鼠鱼、菊花鱼、葡萄鱼等

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