菜系及功效：老人食谱 美容菜谱 减肥菜谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
淡菜板豆腐白菜汤的制作材料：
主料：豆腐(北)200克,白菜480克,枣（干）50克,海虹80克,发菜（干）50克
调料：姜3克,盐4克,花生油10克
制作：
1. 板豆腐洗净，一开三；
2. 白菜洗净滴干水；
3. 姜去皮；
4. 红枣洗净去核；
5. 发菜浸10分钟，洗净挤干水；
6. 烧热锅下油爆香姜，加水烧开，放下发菜煮片刻，捞起压干水；
7. 淡菜浸半小时，洗净滴干水；
8. 烧热锅，下油爆香姜，下淡菜爆炒约3分钟，加入浸过面的水煮开，再煮片刻捞起滴干，姜拣去不要；
9. 把水煲开，放入白菜、板豆腐、淡菜、红枣、姜煲开，再慢火煲1小时，下发菜再煲半小时，下盐调味即可。