螺蛳
Margarya；snail
软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称。中国特有属，仅分布于云南的湖泊中。壳大型，高70毫米以上。外形呈圆锥形或塔圆锥形；壳面有棘状或乳头状突起，或仅有光滑螺棱。厣为角质薄片。雌雄异体，卵胎生，全年皆可繁殖。螺蛳以宽大的足部匍匐于湖底。肉味鲜美，螺黄（雄性生殖腺）更是人们喜食的佳品。在云南、贵州、广西的新生代地层中曾发现螺蛳属的化石种类。
【螺蛳的功效介绍】：
螺蛳 (《纲目》)
【异名】蜗篱(《别录》)，师螺(《本草拾遗》)，蜗蠃(《纲目》)。
【来源】为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。
【动物形态】方形环棱螺，又名：方田螺。
螺壳圆锥形，坚厚，壳高约3厘米，壳顶尖，螺层7层，缝合线深，体螺层略大；壳面黄褐色或深褐色，有明显的生长纹及较粗的螺棱。
壳口卵圆形，边缘完整。
厣角质，黄褐色，卵圆形，平滑，上有同心环状排列的生长纹。
体柔软，头部圆柱形，前端有突出的口吻；口基部有触角1对，每1触角基部的外侧，各有隆起的眼1个。
足位于头部下方，形大，跖面宽阔。
头和足能缩入壳内，缩入后，其厣即将螺壳封闭。
生活于河沟、湖泊、池沼及水田内；多栖息于腐殖质较多的水底。
以藻类及其他植物的表皮为食。
全国大部地区均有分布。
本动物的陈旧螺壳(白螺蛳壳)亦供药用，另详专条。
【性味】甘，寒。
①《别录》：味甘，无毒。
②《本草拾遗》：寒。
③《本草汇言》：味甘微苦，气寒，有毒。
【归经】《玉楸药解》：入足太阳膀胱经。
【功用主治-螺蛳的功效】清热，利水，明目。
治黄疸，水肿，淋浊，消渴，痢疾，目赤翳障，痔疮，肿毒。
①《别录》：主明目。
②《本草拾遗》：汁主明目，下水。
③《日用本草》：解热毒，治酒疸，利小水，消疮肿。
④《次膳正要》：治肝气热，止渴。
⑤《纲目》：醒酒解热，利大小便，消黄疸水肿。
治反胃，痢疾，脱肛，痔漏。
⑥《玉楸药解》：清金利水，泄湿除热。
治水胀满，疗脚气，黄疸，淋沥，消渴，疥疾，瘰疬，眼病，脱肛，痔瘘，痢疾，一切疔肿。
【用法与用量】内服：煮食、煎汤或捣汁饮。
外用：捣敷。
【宜忌】①《本草汇言》：胃中有冷饮，腹中有久泄不实，并有冷瘕宿疝，或有久溃痈疮未敛，不宜食之。
②姚可成《食物本草》：多食令人腹痛不消。
宜: 水肿，黄疸，痢疾，痔疮，风热目赤翳障者宜食；尿路感染者宜食；醉酒者宜食；痈疖疔疮者宜食。
忌: 螺蛳性寒，故脾胃虚寒者忌食；风寒感冒者忌食；女子行经期间及妇人产后忌食；胃寒病者忌食。
【选方】①治黄疸、酒疸：小螺蛳养去泥土，日日煮食饮汁。
(《永类钤方》) ②治黄疸吐血，病后身面俱黄，吐血成盆，诸药不效：螺十个，水漂去泥，捣烂露一夜，五更取清服二、三次。
(《小山怪证方》) ③治五淋、白浊：螺蛳一碗，连壳于锅内炒热，淬以好白酒三碗，煮至一碗，取螺以针挑肉食，仍以此酒下之，食之二、三次。
(《扶寿精方》) ④治白游风肿：螺蛳肉入盐少许，捣泥贴之。
(《摘元方》) ⑤治痘疹目翳：水煮螺蛳常食。
(《济急仙方》)
螺蛳的营养成分列表
(每100克中含)成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
37
水分(克)
83.3
能量(千卡)
59
能量(千焦)
247
蛋白质(克)
7.5
脂肪(克)
0.6
碳水化合物(克)
6
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
86
灰份(克)
2.6
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0
核黄素(毫克)
0.28
尼克酸(毫克)
2
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.43
a-E
0.43
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
156
磷(毫克)
98
钾(毫克)
75
钠(毫克)
252.6
镁(毫克)
178
铁(毫克)
1.4
锌(毫克)
10.27
硒(微克)
16.95
铜(毫克)
1.52
锰(毫克)
1.05
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
277
亮氨酸
486
赖氨酸
378
含硫氨基酸(T)
252
蛋氨酸
120
胱氨酸
132
芳香族氨基酸(T)
537
苯丙氨酸
297
酪氨酸
240
苏氨酸
305
色氨酸
84
缬氨酸
318
精氨酸
491
组氨酸
131
丙氨酸
432
天冬氨酸
668
谷氨酸
1020
甘氨酸
466
脯氨酸
214
丝氨酸
281
【名家论述】《本草汇言》：螺蛳，解酒热，消黄疸，清火眼，利大小肠之药也。
顾汝琳曰：此物体性大寒，善解一切热瘴，因风因燥因火者，服用见效甚速。
惟堪煮热，挑出壳，以油酱椒韭凋和食之，不杂药料剂中。
