淮山北芪炖鸡

王朝百科·作者佚名  2010-05-14
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菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味:清香味 工艺:炖

淮山北芪炖鸡的制作材料:

主料:母鸡700克

辅料:黄芪40克,山药(干)15克,党参10克,枸杞子10克

调料:姜15克

制作:

1. 肥嫩母鸡,放血剥好后,去毛除内脏,洗净放沸水中烫过,以去其血污,然后放入炖盅内;

2. 将党参、北芪、、淮山(山药)、杞子洗净,与姜片同放入炖盅内,注入适当冷开水,盖好,放置沸水锅内用慢火炖约二小时左右,原盅端出,略调味(或不调味)供用。

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