材料
豆皮３张、香菇（切丝炒香）５朵
金茸３两、冬菜、姜、香菜各少许
【１调味料】
酱油半大匙、胡椒粉、香油
味素、糖各少许
【２调味料】
冬菜、酱油、姜末各少许
【做法】
Ａ、香菇丝、金茸去头洗净，一起
下锅炒熟，如１调味料拌炒均
匀即可盛起备用。
Ｂ、油少许下锅烧热，放下２调味
料爆香，并加入少许水煮开，
即盛碗备用。
Ｃ、豆皮摊开洒上２的调味汁，再
摊开一张豆皮贴附上去，再洒
点２的调味汁，再摊开一张豆
皮贴附上去（３张做成１组）。
Ｄ、把炒好的香菇、金茸摆在豆皮
上卷成长形，再放入蒸锅内蒸
３分钟，即可取出待凉供食。